Pour beaucoup de gens, le matcha apparaît comme quelque chose de « tendance » - une boisson pour les blogueurs de mode ou les personnes à la recherche d'un mode de vie sain. Donc, rien qu'en entendant "matcha latte au lait végétal", vous pouvez déjà imaginer quelque chose d'injustement populaire - et certainement pas sain. Cependant, les statistiques peuvent vous contredire : les recherches de Grand View ont révélé que le marché mondial du matcha a atteint 1,63 milliard de dollars en 2018. Nous pouvons donc être sûrs qu'il ne s'agit pas seulement d'une tendance, mais d'une partie intégrante de l'alimentation de la plupart des gens.

Mais en quoi boire du matcha latte peut vous aider ? Et fonctionne-t-il réellement comme antioxydant ? Dans notre article, nous allons découvrir comment fonctionne le matcha et quels bienfaits il peut apporter à votre santé. Alors plongez et vous ne penserez plus jamais que le matcha n'est qu'une tendance !

Qu'est-ce que le matcha ?

En fait, le matcha est un type de thé vert mais un peu différent du thé auquel nous sommes tous habitués. Il est récolté plus tôt lorsque les feuilles de thé sont jeunes et fraîches, puis mélangées en poudre. Ce processus de récolte spécifique aide à conserver plus de nutriments et d'antioxydants dans le mélange, ce qui le rend plus puissant que le thé vert ordinaire. Ensuite, vous pouvez utiliser la poudre de matcha comme mélange de boisson autonome, en ajoutant simplement de l'eau chaude ou du lait, ou l'utiliser comme ingrédient pour les desserts, les boissons au café ou les cocktails.

En quoi le matcha diffère-t-il du thé vert ordinaire ?

Même si le matcha et le thé vert proviennent de feuilles de thé, ils ont une teneur en nutriments différente. Lors de la culture de matières premières pour la production de matcha, les fabricants couvrent les feuilles de thé à l'ombre pour les protéger de l'oxydation et conserver davantage d'antioxydants. Les thés verts ordinaires passent par de nombreux processus de fabrication, notamment l'ébullition, le chauffage ou le séchage. Pendant ce temps, les feuilles de thé vert perdent de nombreux nutriments et deviennent moins bénéfiques pour votre santé.

De plus, le thé vert et le matcha sont différents dans la façon dont vous les consommez. Le thé doit être infusé - le produit résultant est une infusion diluée de feuilles de thé, avec un très léger effet sur votre santé. Le matcha est un mélange de ces feuilles de thé que vous consommez par voie orale. Ce mode de consommation vous aide à obtenir plus d'antioxydants et de nutriments.

La troisième différence réside dans le goût du matcha et du thé vert - le premier a une saveur herbacée plus forte, tandis que le thé est rafraîchissant et a une texture légère. C'est pourquoi vous pouvez boire quelques tasses de thé d'affilée, alors qu'une seule tasse de matcha suffira à chouchouter vos papilles.

Il est maintenant clair que le matcha n'est pas le type de thé vert - c'est une boisson distincte avec plusieurs avantages uniques pour la productivité et la santé de votre cerveau. Voyons comment l'ajout de matcha à votre alimentation peut vous aider !

Bénéfices des boissons au matcha pour votre santé et votre productivité

Vous seriez surpris, mais cette « boisson tendance » est parfois encore plus bénéfique que certaines pilules de supplément. Qu'il s'agisse d'effets stimulants pour le cerveau ou de soutien cardiaque, le matcha pourrait être une solution dont votre santé a besoin.

Le matcha est une riche source de caféine

Vous ne pouvez pas vous passer de la dose de caféine pour démarrer votre journée ou vous ressourcer pendant une longue journée de travail ? Alors le matcha pourrait être un puissant substitut du café dans votre alimentation ! Une étude affirme qu'une seule cuillère à café de poudre de matcha contient environ 64 mg de caféine. En comparaison, la même quantité de thé vert ne contient que 24 mg de caféine, alors qu'un expresso en contient 77 mg.

En attendant, la caféine est un stimulant qui peut améliorer le fonctionnement de votre cerveau et vous faire sentir plus alerte. Des études ont montré que la caféine peut augmenter la vitesse de votre réponse mentale et améliorer la mémoire à court terme de 34 %. La caféine aide également à améliorer votre humeur et à réduire les sensations de somnolence en seulement deux ou trois heures après la consommation.

Ce stimulant peut vous empêcher de dormir pendant un vol long-courrier ou vous aider à rester concentré lorsque vous vous attardez sur une réunion ennuyeuse. Vous pouvez même vous retrouver à accomplir des tâches plus rapidement avec moins d'erreurs, car la caféine vous aide à vous concentrer et à maintenir une attention soutenue.Consommer du matcha serait donc une solution exceptionnelle si vous souhaitez vous gaver de caféine stimulante pour le cerveau

Le matcha regorge d'antioxydants

Parmi les nutriments entièrement naturels, le matcha est une solution totale gagnant-gagnant pour ceux qui souhaitent augmenter leur apport en antioxydants. Les chercheurs ont découvert qu'il contient une teneur élevée en polyphénols de catéchine, qui sont des ‌antioxydants qui peuvent réduire les dommages oxydatifs (radicaux libres) dans le corps. Ces radicaux libres pourraient détruire les cellules de votre cerveau et provoquer une fatigue excessive dans votre corps, vous rendant paresseux et somnolent.

Les antioxydants contenus dans le matcha peuvent également être un puissant soutien à la santé de votre cœur. La teneur élevée en catéchine permet au matcha d'être une solution efficace possible pour réduire le taux de mauvais cholestérol et maintenir le niveau normal de lipides sains dans votre sang. Il est essentiel de garder votre cœur en bonne santé et d'éviter éventuellement de nombreux problèmes cardiaques.

Le matcha contient également des flavonoïdes comme la rutine, qui agit comme un puissant antioxydant. Selon les scientifiques, la consommation de rutine peut aider à renforcer votre protection immunitaire et à réduire l'inflammation dans votre corps. De plus, la rutine pourrait ralentir l'oxydation de la vitamine C, l'aidant à agir plus efficacement dans votre corps. Si vous ne savez toujours pas si vous devriez opter pour le thé vert ou le matcha, nous avons un indice pour vous : une étude affirme que le matcha contient 137 fois plus d'antioxydants que le thé vert de qualité inférieure.

Le matcha contient des acides aminés, bénéfiques pour le soulagement du stress et l'amélioration de l'humeur

Un autre avantage du matcha est qu'il s'agit d'une véritable centrale d'acides aminés. Cependant, ce mélange est particulièrement riche en théanine et en arginine, qui jouent un rôle dans la régulation de votre humeur et le soulagement du stress. Une étude affirme qu'en combinaison avec la caféine, ces deux acides aminés peuvent améliorer votre résistance au stress, réduire l'anxiété et rester calme pendant les périodes de tension.

Entre-temps, le matcha pourrait également agir comme un stimulant de l'humeur en raison de sa teneur élevée en composés phytochimiques. Cela peut vous aider à faire face aux émotions et à fournir à votre cerveau les nutriments qui aident à produire des hormones stimulant l'humeur comme la sérotonine. Alors si vous cherchiez une solution naturelle pour vous sentir mieux et rester équilibré, alors il est temps d'essayer le matcha !

Le matcha peut améliorer les performances de votre cerveau

Étonnamment, le matcha pourrait être votre puissant allié pour améliorer les performances de votre cerveau et votre productivité au travail. Des études montrent que les buveurs de matcha réussissent mieux les tâches mentales que ceux qui n'en boivent pas. La teneur en L-théanine du matcha se lie à l'acide aminé glutamine et augmente la productivité. Les antioxydants contenus dans le matcha peuvent également renforcer votre mémoire en protégeant vos cellules cérébrales de la destruction.

En outre, la L-théanine contenue dans le matcha peut vous aider à renforcer votre concentration lors de tâches complexes, vous permettant éventuellement de terminer vos projets avec de meilleurs résultats. Donc, si vous avez des vertiges au travail ou si vous avez du mal à vous concentrer, optez pour le matcha au lieu d'une boisson sucrée au café.

Le matcha pourrait aider à renforcer vos os

Le manque d'antioxydants est l'une des raisons pour lesquelles vos os peuvent être faibles et se casser facilement. C'est pourquoi il est essentiel de les soutenir avec des suppléments naturels particuliers, et le matcha pourrait en faire partie. Les scientifiques ont découvert que le matcha contient des produits chimiques organiques - des polyphénols, qui peuvent agir comme antioxydants et augmenter votre densité osseuse. De plus, ils peuvent réduire l'inflammation et aider à garder vos os en bonne santé.

Le matcha peut contribuer à la santé de votre peau

Votre peau, comme toute autre partie de votre corps, a besoin de divers nutriments pour rester en bonne santé et bien paraître. Mais lorsque la plupart des traitements cutanés comme les crèmes, les lotions et les sérums ne montrent pas d'effet significatif, vous pouvez commencer à soutenir votre peau de l'intérieur.

Dans ce cas, le matcha pourrait vous être d'une grande aide car c'est une riche source naturelle de vitamines. La vitamine C qu'elle contient pourrait permettre à votre corps de produire plus de collagène pour améliorer la douceur et l'élasticité de la peau.En outre, le matcha contient également de la vitamine B, éventuellement bénéfique pour améliorer le métabolisme et la récupération des cellules cutanées

Il est donc clair que le matcha est un véritable super aliment qui peut être bénéfique pour votre niveau d'énergie, la santé de votre peau et même augmenter votre productivité. Voyons maintenant comment choisir la poudre de matcha qui couvrira tous vos besoins de santé.

Comment choisir une boisson au matcha pour favoriser votre santé ?

Tout comme vous pouvez trouver des tonnes d'options de thé vert de mauvaise qualité qui ont des avantages mineurs pour la santé, il peut également être difficile de choisir le bon matcha qui a un bon goût et une bonne teneur en nutriments. Vous devez donc connaître certaines choses avant de choisir le matcha pour vous-même.

• Surveillez attentivement l'origine. Vous pouvez trouver de nombreuses options de matcha fabriquées en Chine, où il a été inventé à l'origine. Cependant, considérez le Japon comme la meilleure origine pour la production de matcha. Les fabricants japonais cultivent des feuilles de thé pour le matcha uniquement à l'ombre et sélectionnent les feuilles de la meilleure qualité pour le mélange. Le matcha chinois a plus de chance d'être de mauvaise qualité.
• Recherchez une texture lisse. Un matcha de haute qualité a toujours une texture lisse et poussiéreuse. Cela signifie qu'il a été mis à la terre pour mieux se mélanger à l'eau et créer un goût crémeux. Si le matcha a des particules plus grosses, cela signifie qu'il ne se mélangera pas à l'eau et pourrait avoir un goût de sable. Alors optez pour de la poudre de matcha onctueuse si vous voulez profiter de votre boisson.
• Vérifiez le goût et l'odeur. Un autre marqueur pour un matcha de haute qualité est le goût herbacé et frais sans amertume. Le mélange doit avoir un goût de thé vert concentré avec un arrière-goût légèrement sucré. Si le matcha a un goût amer ou certains additifs qui interfèrent avec la saveur du thé vert, il peut s'agir d'une option de mauvaise qualité.
• Vérifiez la couleur du matcha. La principale raison pour laquelle le matcha est cultivé dans des endroits ombragés est d'y conserver plus de chlorophylles, ce qui contribue à fournir un puissant effet antioxydant. Cela signifie que le matcha de la meilleure qualité doit avoir une couleur verte juteuse et brillante. La couleur jaune, vert foncé ou marron du matcha indique qu'il est de mauvaise qualité.

Gardez à l'esprit qu'en choisissant une option de matcha de mauvaise qualité et bon marché, vous n'obtiendrez pas les nutriments dont vous rêvez et cela peut également nuire à votre santé. Le matcha qui ne répond pas à la base pourrait être toxique et provoquer des effets secondaires. Essayez donc de vous en tenir à nos conseils et ne choisissez jamais les options les moins chères, car elles ont de fortes chances d'être de mauvaise qualité.

Conseils pour consommer le matcha de la manière la plus efficace

Si vous n'avez jamais essayé le matcha, vous êtes peut-être curieux de savoir comment utiliser cette "poudre verte" de la manière la plus efficace. Nous avons ce qu'il vous faut - jetez un œil à ces conseils pour servir le matcha comme un pro !

1. Préparez le matcha comme une boisson chaude au café. L'une des meilleures façons de consommer le matcha est de préparer un matcha latte crémeux. Ajoutez simplement une cuillère à soupe de poudre de matcha dans la tasse, versez de l'eau chaude et fouettez jusqu'à ce que la poudre se dissolve. Ensuite, vous pouvez ajouter du lait mousseux et du sucre pour compléter votre café au lait parfait.
2. Utilisez le matcha pour créer un sel riche en antioxydants. Le matcha fonctionne également bien comme exhausteur de goût, vous pouvez donc en mélanger quelques pincées dans une cuillère à soupe de sel de mer, puis ajouter ce mélange aux salades, toasts, et garnitures.
3. Ajoutez du matcha à vos desserts. Le matcha pourrait être un ajout parfait à une crème glacée ou à un dessert glacé. Lors de leur préparation, il suffit d'ajouter quelques cuillères à café de poudre de matcha au mélange et, par conséquent, vous obtiendrez une délicieuse gâterie riche en antioxydants pour choyer vos papilles.
4. Ne buvez pas de matcha avant de vous coucher.Étant donné que cette poudre verte a une forte teneur en caféine, évitez de la consommer avant le coucher, sinon elle pourrait vous donner trop d'énergie et perturber la production de mélatonine. Le meilleur moment pour consommer du matcha est le matin lorsque vous avez besoin de vous connecter pour une journée productive et à midi lorsque vous vous sentez somnolent.
5. Respectez la posologie recommandée. La teneur élevée en polyphénols fait du matcha un super aliment puissant.Pourtant, consommer plus de deux tasses de matcha par jour peut provoquer des vomissements et des nausées, il est donc préférable de ne pas en faire une surdose. Vous pouvez remplacer la tasse de matcha supplémentaire par du thé vert simple pour éviter les effets secondaires potentiels.
6. Préparez des smoothies au matcha. Une autre façon de consommer du matcha est de le mélanger au smoothie. Il sera particulièrement délicieux avec un smoothie à la banane, au kiwi ou à la fraise, de sorte que vous ne bénéficierez pas seulement des bienfaits des fruits frais, mais aussi d'un coup de pouce de superaliments.

Vous avez maintenant de nombreuses raisons d'ajouter du matcha à votre alimentation et vous êtes prêt à choisir les meilleures options de qualité ! Vous pouvez donc essayer certaines façons de le préparer que nous avons suggérées et voir les effets sur votre santé.

Ressources :

• Rapport d'analyse de la taille, de la part et des tendances du marché du matcha par catégorie (2014)
• Thé Matcha (2022)
• Les effets de la caféine sur la mémoire à court terme (2014)
• Propriétés bénéfiques des catéchines de thé vert (2020)
• Les catéchines du thé vert et la santé cardiovasculaire : une mise à jour (2008)
• Propriétés antioxydantes et composition nutritionnelle du thé vert matcha (2020)
• Fonction de réduction du stress du thé vert matcha dans les expérimentations animales et les essais cliniques (2018)
• Effet des composés phytochimiques du thé vert sur l'humeur et la cognition (2017)
• Effets de la poudre de thé vert matcha sur les fonctions cognitives des personnes âgées vivant dans la communauté (2020)